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虾仁炒面的做法色泽美观味道飘香

2019-06-08 22:56:50来源:励志吧0次阅读

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虾仁营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:虾仁炒面的做法 色泽美观味道飘香,一起来看下吧!

首先来看下虾仁炒面的做法:

材料:

碱面条,香菇,胡萝卜,虾仁,大蒜,生抽,蚝油,老抽,黑胡椒粉,十三香,糖,玉米油等

步骤:

1.小碗里调好拌面的调料(老抽35g,生抽7g,蚝油5g,黑胡椒粉1/2小勺,十三香1/2小勺,白糖5g,植物油15g)

2.准备好其他的材料,虾仁用一点点生抽和料酒腌制一下

3.水烧开后将面条放进去煮到7成熟

4.煮熟后捞起来,用筷子不断挑起吹凉一点,然后倒入小碗的拌面料

5.拌好之后备用

6.另起锅加适量油,放入虾仁煸炒下,变色后盛起来

7.然后倒入各类配菜里面翻炒

8.再倒入面条里面炒匀

9.最后加入虾仁里面翻炒均匀就可以出锅了

以上主要介绍了虾仁炒面的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

虾仁的制作技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的营养价值

蛋白质

虾仁还富含蛋白质,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

磷、钙

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾青素

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

甘氨酸

虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

以上就是关于:虾仁炒面的做法 色泽美观味道飘香的分享,希望对你有帮助。

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