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鱼腥草的功效有哪些?鱼腥草的功效与作用[图]

2019-10-12 21:54:19来源:励志吧0次阅读

鱼腥草是一种味道比较重的蔬菜,很多人对鱼腥草都有所了解,鱼腥草的味道虽然很多人不喜欢,但是营养和功效还是不错的,对于人体来说食用鱼腥草有多的好处,那么鱼腥草有哪些功效作用呢?下面为大家介绍鱼腥草的功效作用和禁忌。

1、清热解毒

鱼腥草性寒泄降,以清解肺热见长,常常配伍黄芩、浙贝母、知母等中药治疗痰热咳喘等病症。

2、消痈排脓

鱼腥草辛寒,能够消痈排脓,既能外用治疗热毒疮疡,又可内服治疗痰热壅肺,胸痛,咳吐脓血腥臭等病症。

3、利尿通淋

鱼腥草善于清膀胱湿热,有清热除湿,利尿通淋的功效,长配伍车前草、白茅根、海金沙等中药治疗湿热泻痢,热淋涩痛等病症。

4、消炎抗病毒

鱼腥草是天然而又安全的抗生素,有助于清热消炎,抗病毒,而且它的药性通达人体上中下三焦,对于各种细菌病毒所引起的风热感冒,咽炎,肺炎等炎症,泌尿系统感染,生殖系统感染,皮肤炎症均有极好的疗效。

5、消痈排脓

鱼腥草具有消痈排脓的功效,可以治疗痰热痈肺,胸痛,咳吐脓血,及痰热咳嗽等症,常用于外科痈疮肿毒等症状治疗。

6、提高机体免疫力

鱼腥草可以增强白细胞吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素能明显提高患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力,并升高血清备解素,有助于提高机体免疫力,对感染性疾病治疗有重要意义。

7、利尿

鱼腥草中的提取物槲甙能使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,同时所含的大量钾元素也具有增强利尿的作用。

8、抗病毒

鱼腥草中的鱼腥草素对于金黄色葡萄糖球菌,白色葡萄球菌,痢疾杆菌,铜绿假单胞菌,变细杆菌,副大肠杆菌,革兰阳性芽胞杆菌有一定的抑制作用,并对葡萄球菌抑制作用较强。此外乙醚提取的挥发物,有较好的抗病毒作用。

9、鱼腥草的药用价值

1.鱼腥草与桔梗,芦根,冬瓜仁同食能加强清热解毒,消肿功效,用于治疗肺痈咳吐脓血等症;与黄岑,贝母,桑白皮等清肺化痰止咳药物同用有助于治疗肺热咳嗽,痰黄而稠等症。

2.鱼腥草与金银花,连翘,紫花地丁等清热解毒药物同用,用于治疗热毒疮疡病症。

3.鱼腥草与车前子,滑石,木通等利尿通淋药同用,用于治疗热淋小便涩痛症。

4.用适量新鲜鱼腥草泡水10到12分钟之后代茶饮,坚持十天一疗程,服用期间停用其他药物,有助于治疗习惯性便秘。

10、鱼腥草食用注意事项

鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高,吃法也多样,但是食用时还是要注意,它属于寒性食物,不宜多食,尤其是脾胃虚寒人群,易患风寒感冒人群最好不要服用。

11、鱼腥草的食用方法

1.凉拌鱼腥草

【调料】:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗

【做法】:

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】:

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。

2.凉拌鱼腥草

【原料】:

1.主料:鱼腥草250克。

2.调料:精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】:

将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。

按:鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

【提示】:鱼腥草性寒不宜多食。

3.鱼腥草蒸鸡

【原料】:

1.主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。

2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

【制法】:

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

【按】:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

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